조회 수 263 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부

9월 24일 최고의 요리 비결 - 육개장과 돌미나리무침 


6.png





[육개장]

 

주재료

소고기(양지머리/400g), 대파(210g), 마늘(20g), (100g), (8), 소금(약간)

 

양념장 재료

고춧가루(3T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 참기름(2T), 후춧가루(½t), 

국간장(2T), 식용유(2T), 소금(약간)

------------------------------------------------------------------------------------------

 

1. 대파(160g)는 6cm 길이로 잘라 길쭉하게 썬다.

 

2. 소고기(양지머리/400g)는 큼직하게 썬다.

 

3. 냄비에 소고기대파(50g), 마늘(20g), (100g), (8)을 넣어 팔팔 끓인 뒤 

20~30분 정도 삶는다.

 

요리사전 소고기는

찬물에 넣고 삶아야 맛있는 소고기 육수가 만들어져요

 

4. 끓는 물에 소금(약간), 대파를 넣어 데친다.

 

5. 대파는 찬물에 담가 한 김 식힌 뒤 손으로 비벼 진액을 제거한다.

 

- tip ‘육개장에 넣는 채소

숙주고사리대파 등은 한 번 데쳐줘야 국물 맛이 깔끔해요

 

6. 고춧가루(3T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 참기름(2T), 후춧가루(½t), 

국간장(2T), 식용유(2T), 소금(약간)을 섞어 양념장을 만든다.

 

7. 무는 어슷 썰고 소고기는 결대로 찢거나 결 반대로 얇게 썬다.

 

- tip ‘소고기가 뜨거울 땐

결 반대로 얇게 썰어주면 살이 연하고 부드러워져요

 

8. 소고기대파양념장을 골고루 버무린다.

 

9. 냄비에 육수를 넣고 끓이다가 소고기대파를 넣어 15~20분 정도 끓인다.

 

10. 무를 넣어 한소끔 끓인 뒤 그릇에 담는다.




[돌미나리무침]

 

주재료

돌미나리(150g), 적양파(60g), 홍고추(10g), 마늘(1T)

 

양념장 재료

된장(2T), 매실청(1T), 사이다(2T), 참기름(1T), 통깨(1t)

------------------------------------------------------------------------------------------

 

1. 돌미나리(150g)는 먹기 좋은 길이로 썰고 적양파(60g)는 채 썬다.

 

2. 된장(2T), 매실청(1T), 사이다(2T), 참기름(1T), 통깨(1t)를 섞어 양념장을 만든다.

 

3. 양념장에 돌미나리적양파홍고추(10g), 마늘(1T)을 넣어 버무린다.

 

4. 접시에 먹기 좋게 담은 뒤 남은 통깨를 뿌린다.




List of Articles
번호 제목 조회 수
288 최고의 요리비결 - 이종임의 밤약밥과 밤맛탕 newfile 498
» 육개장과 돌미나리무침 file 263
286 버섯연두부된장국과 묵은지닭찜 file 314
285 '제육볶음' 초간단 레시피 file 758
284 각종 밑반찬 레서피모음.jpg file 4392
283 에어프라이어로 만드는 따끈따끈 겨울간식! file 4342
282 맛있는 볶음밥 레시피 모음!!! file 4515
281 각종 찌개 베이스 양념 레서피 모음.jpg file 4141
280 요즘 입소문난 대박 토스트 레시피..jpg file 5108
279 백종원의 감자 짜글이! 초간단!! file 3313
278 김수미 닭볶음탕 레시피 file 3551
277 백종원 옥수수 통조림 부침개 레시피 .jpg file 3028
276 면역력 수프 file 3693
275 초간단 옥수수 오믈렛..jpg file 3218
274 간편한 야식 레서피 file 3045
273 샐러드 재료 조합 5278
272 [집밥 백선생] 신흥 밥도둑 "고추짜박이"/ 상큼한 중화풍 "고추닭복음" 레시피 file 5099
271 [집밥 백선생] 밥 도둑 "초간단 고추장아찌무침"/ 장아찌 파스타 레시피 file 5205
270 유용한 떡볶이 레시피들 file 5671
269 간단 런치도시락 준비하기 5190
268 알아두면 좋을 소스 레시피 5386
267 베이컨 에그 토스트 컵 만들기 3069
266 바닐라아이스크림만들기 2331
265 온센타마고(온천계란)만들기& 맛있게 먹는방법 6242
264 마음을 사르르 녹이는 잔치국수 : Korean Banquet Noodle 3425
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 12 Next
/ 12
We are a participant in the Amazon Services LLC Associates Program and others,
an affiliate advertising program designed to provide a means for us to earn fees by linking to Amazon.com and other affiliated sites.
Copyright 2015 © ecouponville.com, All Rights Reserved.
ecouponville@hotmail.com