요리 레시피

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[재료]

닭볶음탕용 닭 1마리

감자 2개

양파 1개

당근 1/3개

다진 대파(또는 쪽파) 2줌

물 600ml

통깨 약간

 

 

[양념장]

고춧가루 2큰술

고추장 4큰술

진간장 10큰술

다진 마늘 1큰술

설탕 4큰술

올리고당 1큰술

생강가루 1작은술

미림 2큰술

후춧가루 약간

 

먼저 감자는 1개당 4등분으로 나누어줬고요. 테두리를 둥그렇게 깎아 준비했어요.
양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요. 대파(또는 쪽파)는 송송 썰어주세요.
**
취향에 따라 떡국 떡이나 당면을 넣어주셔도 좋아요.
(당면은 요리 30분 전 미리 찬물에 담가두었다가 사용하세요.)
**

고춧가루 2 큰 술, 고추장 4 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 10 큰 술, 설탕 4 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 미림 2 큰 술, 생강가루 1 작은 술, 후춧가루 약간 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.

닭볶음용 닭은 불필요한 지방 덩어리 손질 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고요.
(우유에 10-15분 정도 재워주셔도 좋아요.)

끓는 물에 살짝 데쳐준 뒤 흐르는 물에 닭을 헹궈주세요.

냄비에 닭과 양념장, 물 600ml를 넣어주시고요.
국물이 끓어오르면 감자를 넣고 20-30분 정도 중불에서 끓여주세요.

20-30분 후 국물이 어느 정도 졸아들고 닭과 감자가 익으면 양파와 당근도 넣어주시고요.
한소끔 더 끓여주세요.
**
국물 맛을 한 번 보시고, 약간 싱겁다면 간장을 약간 추가해주시거나 국물을 좀 더 졸여주세요 ^^
**

저는 조금 더 졸여줬고요.
마지막으로 송송 썬 대파(또는 쪽파)를 넣고 마무리해주었어요.

닭볶음탕 맛있게 먹는 방법 알려드릴까요?

많이들 알고 계시는 방법이겠지만, 일단 닭고기 한 점을 앞접시에 갖다 놓고 살만 싹 발라내요.
그리고 나서 포슬포슬 잘 익은 감자도 하나 가져오고요.
국물을 세 숟가락 정도 담아주세요.
마지막으로 김이 모락모락 나는 갓 지은 흰쌀밥을 한 숟가락 푹 퍼서 대충 비벼 먹는 거죠 ~
여기에 김가루 살살 뿌려서 같이 먹어도 짱 맛있다는 거 +_+
하긴... 뭐든 안 맛있겠어요.
닭볶음탕인데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

식당에서 먹는 닭볶음탕 그대로 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 오늘의 뽕림이표 닭볶음탕 황금레시피 -
이웃님들도 한 번 만들어드셔보세요 :)

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