요리 레시피

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[재료]

대패삼겹살 200g

양파 1/2개

달걀 노른자 1개

설탕 1큰술

 

[양념장]

간장 1.5큰술

맛술 1큰술

설탕 1큰술

다진마늘 1작은술

 

먼저 양파는 1/2개만 썰어주세요.
부타동은 별다른 야채들이 필요없어요.
간단하게 양파만 가지고 만들 수 있어서
자취생들도간단하게 만들수 있습니다.

그 다음 양념장을 만들어줍니다.
간장 1.5큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술,
다진마늘 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
원래 다진마늘 대신 생강을 넣어주는데요.
생강이 없어서 저는 다진마늘로 대체 했습니다.

그 다음 후라이팬에 대패삼겹살 200g을 넣고,
설탕 1큰술 넣고 볶아줍니다.

고기를 볶을때 설탕을 넣으시면,
소스도 더 잘베이구요. 고기의 감칠맛을 살려줍니다.

설탕이 다 녹으면 양파를 넣어주시구요.
그리고 소스도 같이 넣어줍니다.

저는 소스가 있는거 보다는 바싹 굽는게 좋더라구요.
소스가 자작하게 남아있는게 좋으신 분들은
취향에 따라 맛있게 구워주시구요.

고기가 다 익으면 밥위에
먹음직 스럽게 고기를 올려주세요.

그리고 마지막으로
가운데에 달걀 노른자 1개를 올려줍니다.
달걀의 비린맛 때문에
날달걀을 못드시는 분이라면후라이 1개 해서 올려주시구요.

마지막으로 파슬리 가루 뿌려주시면
맛있는 부타동 완성입니다.
생각보다 만들기 너무 간단하구요.
확실히 일본식이라 그런지
많이 자극적이지 않구요.
고기의 달콤 짭짤함과 노른자의 담백함이
어울려져서 맛있는 한끼로 손색없었습니다.



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