오늘 뭐 먹지에선 닭 껍질째 요리했어요 더 깊은 맛이 나고 맛있다 하지만 삶으면 껍질은 먹지도 않고 기름기가 너무 많은듯해서 제거 후 내장이랑 핏물을 깔끔하게 손질했어요

물은 닭이 잠길 정도로 넉넉히 부어주세요

분량의 채소는 채 썰어 준비해주시면 돼요

끓기 시작하면 불순물을 제거해주세요 껍질+손질을 잘해서 그런지 불순물이 거의 없어요

마늘,간장을 넣고 끓여주세요 간장은 너무 많이 넣으면 색이 탁해지니 딱 2큰술만,, 15분 정도 삶아주세요

국물이 우러나오면 채소를 넣고 끓여주세요

마무리로 참기름 반 큰술을 넣어주세요 전 따로 간을 하지 않았지만 싱거우면 소금으로 간을 하세요

국물 맛이 좋은 닭장국 완성 닭백숙이랑은 또 다른 맛이에요, 간장+참기름 때문인듯,, 닭은 소금에 찍어 먹거나, 살만 발라내어 국물이랑 같이 먹음 딱!!