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오늘 집밥 백선생에 소개된 밥도둑 고추장아찌무침과 밥도둑 장아찌 파스타 레시피 정리해봤어요~


고추장아찌무침



1. 시장에서 파는 삭힌 고추장아찌 500그램 꽉 짜줘요.


2. 간마늘 두숟갈, 굵은고추가루 세숟갈, 물엿 반컵 넣고 조물조물~


3. 통깨 뿌려 마무리~ 


4.jpg


*짙은 색감을 원한다면 고운 고춧가루 두 숟갈 추가~ 

통깨 뿌려 조물조물 하시면 완성~


5.jpg



*단맛이 부족하면 물엿보다는 설탕을 더 넣어주세요~

*보관은 냉장보관~ 




장아찌파스타




1. 고추장아찌 한 주먹 잘게 잘라요 

   *고추장아찌를 자를 대 도마를 쓰면 간장 국물이 배므로 볼에 넣어 가위로 잘라주세요.


2. 베이컨 (햄, 소시지가능) 잘게 썰어줘요.


3. 통마늘은 굵게 다져 놓아요 (간마늘도 가능)


4. 웍에 물을 담아 소금을 약간 넣고 파스타 면 삶아주세요. 

    *면수를 사용할 예정이라 버리지 말 것


5. 팬에 불을 켜고 올리브유를 넉넉히 넣어주세요. 


6. 다진 마늘을 넣고 볶다가 마늘색이 변하기전에 베이컨을 넣어 마늘이 갈색이 될때까지 볶아주세요.


7. 마늘이 갈색으로 변하면 고추 장아찌 투하하고 바로 파스타면을 투입. 간은 소금으로~


8. 면수 두 국자 넣어 조려주세요.


장아찌 파스타 완성~


3.jpg


*취향에 따라 파르메산치즈가루를 뿌려 맛있게 드시면 됩니다~ 






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