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재료 : 버터130g, 물162g, 소금1g, 계란260g(약5개), 중력분130g
슈크림(생크림200g, 설탕40g)

1. 냄비에 물, 버터, 소금을 넣고 끓여준다
(**물이 완전히 끓어오르지 않을정도로만)
2. 물이 천천히 끓기시작할때쯤 중력분을 체쳐 넣고 30초-1분간 익반죽 해준다
3. 냄비를 불에서 내리고 익반죽에 계란을 3-4번 나누어 넣어가며 빠르게 저어준다
(**반죽이 뜨거워 계란이 익을 수있으니 주의하며 넣어준다)
4. 반죽을 짤주머니에 넣고 오븐팬에 지름 8cm정도로 팬닝해준다
5. 반죽위에 분무기로 물을 듬뿍뿌려주고 반죽뿔을 손으로 눌러준다
6. 오븐 190도에서 20-25분정도 구워준다
(**구워지는동안 오븐은 절대로 열지않는다)
7. 다 구운 뒤 오븐을 끈상태로 오븐안에서 10분정도 건조시켜준다
(**이과정에 슈의 속이 겉처럼 말라 슈가 나와서도 주저않는것을 방지합니다)
8. 완성된 슈를 식힌 후 바닥에 구멍을 뚫어주고 생크림을 가득 채워준다


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